Visita la nostra selecció

EL NOSTRE OLI. Tradició i evolució

Des de generacions, l’empresa familiar Olis Suñer es dedica a l’elaboració de l’oli amb respecte per l’entorn i la tradició, perseverança en el treball de la terra i inquietud per la recerca. Estem satisfets de poder-vos oferir un oli d’oliva extra verge de categoria superior amb l’excel·lència de les seves propietats nutritives, l’aroma i el sabor de l’oliva fresca.

OLI D'OLIVA VERGE EXTRA ECOLÒGIC. Olis Suñer us ofereix oli d’oliva verge extra de primera premsada en fred. Obtingut directament d’olives i solament mitjançant procediments mecànics. Oli certificat pel Consell Català de Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Organisme que regula els productes de màxima qualitat i respectuosos amb el medi ambient.

Al nostre molí d’oli elaborem oli d’oliva verge extra amb les varietats d’oliveres tradicionals de Catalunya com l’Arbequina i la Fulla de Salze, autòctona de la Ribera d’Ebre. Oli de collita pròpia que neix de l’equilibri entre el saber fer de temps passats i la innovació en quant a les tècniques més avançades d’extracció i conservació de l’oli.

 

Procés d’elaboració de l’oli Suñer

1. Els Olivers

L’oli Suñer prové de finques pròpies situades a Ginestar. Alterna el conreu tradicional d’oliveres centenàries amb el conreu super intensiu. La varietat Arbequina, introduïda els darrers anys a la nostra producció, prové de pantacions super intensives. Les varietats Empeltre i Fulla de Salze provenen de plantacions tradicionals d’oliveres centenàries.

2. Collita

En el punt òptim de maduració es procedeix a la recolecció de les diferents varietats. La collita es duu a terme entre els mesos d’octubre i novembre. Les plantacions superintensives permeten la recol·lecció mecanitzada en continu, reduint el temps de la collita i preservant les condicions òptimes del fruit. Gràcies a aquest sistema de recol·lecció, el temps entre la collita i la molta es redueix al mínim, garantint la qualitat de l’oli obtingut. La collita i la molta es redueix a una hora aproximadament i l’ oliva no cau a terra.

3. Molí ecològic

Disposem de cinc termobatedores amb capacitat per a 1000 kg , preparades per inheritzar-se amb nitrogen i amb un constant manteniment de la temperatura de batut a 27 º, el qual garanteix la conservació de totes les qualitats d'aroma i sabor. Les instal·lacions del molí Suñer a Ginestar - dues línies contínues d’extracció de dues fases o ecològiques - permeten tenir un control complert de la higiene en tot el procés, un funcionament de les instal·lacions sense manipular el producte i la màxima rapidesa en el tractament de les olives. El molí Suñer també ofereix aquest servei de molturació a particulars.

L’oli Suñer prové de finques pròpies situades a Ginestar. Alterna el conreu tradicional d’oliveres centenàries amb el conreu super intensiu.
TOP

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza cookies perquè tingueu la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, cliqueu l'enllaç per a més informació.

ACEPTAR
Aviso de cookies