Visita la nostra selecció

EL NOSTRE OLI D'OLIVA. Tradició i evolució

Des de generacions, l’empresa familiar Olis Suñer es dedica a l’elaboració de l’oli amb respecte per l’entorn i la tradició, perseverança en el treball de la terra i inquietud per la recerca. Estem satisfets de poder-vos oferir un oli d’oliva extra verge de categoria superior amb l’excel·lència de les seves propietats nutritives, l’aroma i el sabor de l’oliva fresca.

Olis Suñer us ofereix oli d’oliva verge extra de primera premsada en fred. Obtingut directament d’olives i solament mitjançant procediments mecànics. Oli certificat pel Consell Català de Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Organisme que regula els productes de màxima qualitat i respectuosos amb el medi ambient.

 

Procés d’elaboració de l’oli Suñer

1. Els Olivers

L’ oli Suñer prové de finques pròpies situades a Ginestar. Alterna el conreu tradicional d’oliveres centenàries amb el conreu super intensiu. La varietat Arbequina, introduïda els darrers anys a la nostra producció, prové de pantacions super intensives. Les varietats Empeltre i Fulla de Salze provenen de plantacions tradicionals d’oliveres centenàries.

2. Collita

En el punt òptim de maduració es procedeix a la recolecció de les diferents varietats. La collita es duu a terme entre els mesos d’octubre i novembre. Les plantacions superintensives permeten la recol·lecció mecanitzada en continu, reduint el temps de la collita i preservant les condicions òptimes del fruit. Gràcies a aquest sistema de recol·lecció, el temps entre la collita i la molta es redueix al mínim, garantint la qualitat de l’oli obtingut. La collita i la molta es redueix a una hora aproximadament i l’ oliva no cau a terra.

3. Molí ecològic

Disposem de cinc termobatedores amb capacitat per a 1000 kg , preparades per inheritzar-se amb nitrogen i amb un constant manteniment de la temperatura de batut a 27 º, el qual garanteix la conservació de totes les qualitats d'aroma i sabor. Les instal·lacions del molí Suñer a Ginestar - dues línies contínues d’extracció de dues fases o ecològiques - permeten tenir un control complert de la higiene en tot el procés, un funcionament de les instal·lacions sense manipular el producte i la màxima rapidesa en el tractament de les olives. El molí Suñer també ofereix aquest servei de molturació a particulars.

TOP

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza cookies perquè tingueu la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, cliqueu l'enllaç per a més informació.

ACEPTAR
Aviso de cookies