Els nostres vins, a un sol click

Macabeu de Ginestar

“Monovarietal en essència, divers en sensacions i intensa personalitat”

El Macabeu, varietat de RAÏM típica de la zona. Madurat i expressament sel.leccionat per a aquest vi monovarietal.

El vi Acàcia és elaborat mitjançant el macabeu,  varietat poc comuna en vins monovarietals ja que es comenta que a aquest li manca expressivitat. Nosaltres l’observem i el mimem aconseguint extreure tota la seva personalitat

La vinya es situa al territori de la riba del riu Ebre sobre un terra caracteritzat per ser sorrenc i llimós.

Les nostres vinyes de vi blanc estan situades a la riba del riu Ebre en un sòl sorrenc i llimós. Aquestes nodreixen el vi Suñer Acàcia.

La fermentació alcohòlica del vi blanc Macabeu es comença al dipòsit d’acer inoxidable i finalitza en bóta de fusta d’acàcia, on roman fins a sis mesos després de finalitzada la fermentació. El battonage que es realitza durant aquest temps de criança dóna estructura i l’acàcia unes sensacions úniques al vi.

Vi amb tonalitats de palla, de marcada palidessa, net i amb brillantor. Denota un aroma subtil de fruits blancs i tropical, juntament amb notes florals i cítriques. En boca sorprèn la seva voluminosa presència deixant anar sabors de poma i pera que es combinen amb suaus matisos del anís.

Collita i selecció del raïm es porta a terme de forma manual, on s’escull el que presenta el grau de maduresa necessari i que presesta un estat sanitari òptim. La  maceració es duu a terme a baixa temperatura durant 48h i després es fa retirada del most sense premsa. La fermentació es desenvolupa en dues fases; s’inicia en dipòsit d’acer inoxidable i finalitza en bóta de fusta d’acàcia, on romandrà fins a sis mesos després de finalitzada la fermentació. El battonage aplicat durant la criança atorga una bona presència en boca i la fusta d’acàcia les sensacions úniques d’ aquest vi. Contingut en alcohol: 13%vol.

 


"Tipicicitat del macabeu de la Ribera d'Ebre "

slide
Vi provinent de les nostres vinyes plantades fa més de 60 anys a la riba del Riu Ebre.
slide
Collita manual i sel·lecció del millor fruit en el propi terreny.
slide
Monovarietal amb aromes de fruita blanca, mineral i anisat en boca.
Prev
Next

D.O.: Tarragona

Anyada: 2016

Producció: 2000 ampolles

Varietats de raïm: 100% Macabeu

Nota de tast: De les nostres vinyes plantades fa més de 60 anys a la riba del riu Ebre, neix aquest vi monovarietal. Aromes de fruita tropical i fruita blanca, mineral i anisat en boca. Jove, brillant, fresc, intens i persistent. Expressa, de la millor manera, la tipicitat del macabeu de la nostra zona.

Collita i selecció manual del raïm on s’escull aquell que presenta el grau de maduresa adequat i un estat sanitari òptim. Maceració pel.licular pre-fermentativa a baixa temperatura durant 48h i posterior retirada del most sense premsa. La fermentació es desenvolupa en dipòsits d’acer inoxidable. El battonage aplicat li atorga una bona presència en boca i la tipicitat d’ aquest vi. Contingut en alcohol: 13%vol.

TOP

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza cookies perquè tingueu la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, cliqueu l'enllaç per a més informació.

CERRAR