\u00abMonovarietal en ess\u00e8ncia, divers en sensacions i intensa personalitat\u00bb<\/p>\n
El Macabeu, varietat de RA\u00cfM t\u00edpica de la zona. Madurat i expressament sel.leccionat per a aquest vi monovarietal.<\/p>\n
El vi Ac\u00e0cia \u00e9s elaborat mitjan\u00e7ant el macabeu, \u00a0varietat poc comuna en vins monovarietals ja que es comenta que a aquest li\u00a0manca expressivitat. Nosaltres l\u2019observem i el\u00a0mimem aconseguint extreure tota la seva personalitat<\/p>\n
La vinya es situa al territori de la riba del riu Ebre sobre un terra caracteritzat per ser\u00a0sorrenc i llim\u00f3s.<\/p>\n
Les nostres vinyes de vi blanc estan situades a la riba del riu Ebre en un s\u00f2l sorrenc i llim\u00f3s. Aquestes nodreixen el vi Su\u00f1er Ac\u00e0cia.<\/p>\n
La fermentaci\u00f3 alcoh\u00f2lica del vi blanc Macabeu es comen\u00e7a\u00a0al dip\u00f2sit d\u2019acer inoxidable i finalitza en b\u00f3ta de fusta d\u2019ac\u00e0cia, on roman fins a sis mesos despr\u00e9s de finalitzada la fermentaci\u00f3. El battonage que es realitza\u00a0durant aquest temps de crian\u00e7a d\u00f3na estructura i l\u2019ac\u00e0cia unes sensacions \u00faniques al vi.<\/p>\n
Vi amb tonalitats de palla, de marcada palidessa, net i amb brillantor. Denota\u00a0un aroma subtil de fruits blancs i tropical, juntament amb notes florals i c\u00edtriques. En boca sorpr\u00e8n la seva voluminosa pres\u00e8ncia deixant anar sabors\u00a0de poma i pera que es combinen\u00a0amb suaus matisos del an\u00eds.<\/p>\n
Collita i selecci\u00f3 del ra\u00efm es porta a terme de forma manual, on s\u2019escull el\u00a0que presenta el grau de maduresa necessari\u00a0i que presesta un\u00a0estat sanitari \u00f2ptim. La \u00a0maceraci\u00f3 es duu a terme\u00a0a baixa temperatura durant 48h i despr\u00e9s es fa retirada del most sense premsa. La fermentaci\u00f3 es desenvolupa en dues fases; s\u2019inicia en dip\u00f2sit d\u2019acer inoxidable i finalitza en b\u00f3ta de fusta d\u2019ac\u00e0cia, on romandr\u00e0 fins a sis mesos despr\u00e9s de finalitzada la fermentaci\u00f3. El battonage aplicat durant la crian\u00e7a atorga una bona pres\u00e8ncia en boca i la fusta d\u2019ac\u00e0cia les sensacions \u00faniques d\u2019 aquest vi. Contingut en alcohol: 13%vol.<\/p>\n
<\/p>\n[\/expand]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
[expand title=\u00bb\u00bb] Macabeu de Ginestar \u00abMonovarietal en ess\u00e8ncia, divers en sensacions i intensa personalitat\u00bb El Macabeu, varietat de RA\u00cfM t\u00edpica de la zona. Madurat i expressament sel.leccionat per a aquest vi monovarietal. El vi Ac\u00e0cia \u00e9s elaborat mitjan\u00e7ant el macabeu, \u00a0varietat poc comuna en vins monovarietals ja que es comenta que a aquest li\u00a0manca expressivitat.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-15629","page","type-page","status-publish","hentry","prodpage-classic"],"yoast_head":"\n