En esta entrada nos gustar\u00eda responder a algunas preguntas sobre este producto que nuestros clientes nos hacen sovit y que nos gustar\u00eda aclarar.<\/p>\n
QU\u00c9 LLAMAMOS ACEITE DEL PRIMER CHORRO?<\/p>\n
Llamamos \u00abaceite del primer rayo\u00bb en el primer aceite prensado en el molino de la temporada, normalmente a mediados del mes de Noviembre, procedente de aceitunas tempranas y frescas de la variedad arbequina. El sistema de cultivo intensivo conjuntamente con la recolecci\u00f3n a m\u00e1quina nos permite cosechar las aceitunas en aproximadamente tres d\u00edas. Esto nos ayuda a conservar el punto \u00f3ptimo de verdor \/ maduraci\u00f3n que necesitamos para este producto.<\/p>\n
A veces tambi\u00e9n se denomina popularmente aceite de la primera prensada pero nosotros creemos que, este t\u00e9rmino, presta a la equivocaci\u00f3n ya que todo el aceite que prensamos al molino es de primera prensada, o sea, aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n
QUE EL DIFERENCIA DE UN ACEITE NORMAL?<\/p>\n
Al ser un aceite procedente de aceitunas tempranas es muy intenso y afrutado. Adem\u00e1s este aceite se caracteriza por estar envasado sin filtrar de forma que conserva toda la materia vol\u00e1til aportando todas las propiedades del aceite de oliva virgen extra m\u00e1s aut\u00e9ntico.<\/p>\n
POR QU\u00c9 EL ACEITE DEL PRIMER RAYO HACE POSITO?<\/p>\n
En el aceite no filtrado es normal que, al cabo de unas semanas de envasar, haga poso ya que lleva mucha carga org\u00e1nica. Pero no es ninguna desventaja ya que este aceite no filtrado, como el vino, se conserva mejor y mantiene todas sus propiedades caracter\u00edsticas.<\/p>\n
SE PUEDE CONGELAR?<\/p>\n
Si desea disfrutar de este aceite durante todo el a\u00f1o solo os lo necesario congelar en bolsas de pl\u00e1stico al vac\u00edo ya que el vidrio podr\u00eda romperse.<\/p>\n
COMO SE ACONSEJA CONSUMIRLO?<\/p>\n
Es un aceite ideal para consumir en crudo. Por ejemplo en ensaladas. carpaccios, verduras salteadas, carne y pescado a la plancha, en escabeixos, etc. Y da sentido a dicha \u00abaceite para mojar pan\u00bb.
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