Respetando el ciclo biol\u00f3gico natural de la vid, \u00e9sta siempre debe ser perfeccionada en su evoluci\u00f3n por el viticultor, por ello, debemos hacer una serie de trabajos en el campo entre ellas \u00abla poda\u00bb. Como la vid es una planta arb\u00f3rea, enredadera y de crecimiento ilimitado, hay que controlarla. Durante el largo y fr\u00edo invierno, la poda, un trabajo donde el objetivo principal fue la de mantener la estructura de nuestros cepas y equilibrar su vigor con la producci\u00f3n para tratar de obtener cosechas regulares y de buena calidad. Una vez llegada la primavera, el siguiente paso, la poda en verde.<\/p>\n
En esta pr\u00e1ctica, se incluye el conjunto de pr\u00e1cticas de poda que se realizara durante el per\u00edodo vegetativo de la cepa. Su finalidad es complementar la poda de invierno, para mantener el equilibrio entre el desarrollo vegetativo y la fructificaci\u00f3n, as\u00ed como obtener unas condiciones sanitarias m\u00e1s eficientes, afovorir la aireaci\u00f3n y facilitar las aplicaciones de los fitosanitarios.<\/p>\n
Una de las pr\u00e1cticas m\u00e1s comunes que hemos realizado durante los meses de abril-mayo, es la de podar.<\/p>\n
Esta operaci\u00f3n consiste en suprimir los brotes tiernos que nacen de la madera vieja, tanto en el tronco como en los brazos, respetando excepcionalmente aquellos que puedan utilizar para la sustituci\u00f3n de alg\u00fan brazo o la cabeza o bien para dejar m\u00e1s carga en aquellos casos en que se ha realizado una poda demasiado severa.<\/p>\n
Esta operaci\u00f3n, es conveniente realizarla tan pronto es posible, mientras los brotes tengan consistencia herb\u00e1cea. De este modo la cepa no se resiente tanto y la operaci\u00f3n rinde mucho m\u00e1s.<\/p>\n
El fundamento de todo este trabajo es eliminar la \u00abcarga\u00bb que sobra en la planta para mejorar el rendimiento y la calidad de la uva que, se reduce el n\u00famero de racimos por cepa y entonces la concentraci\u00f3n de az\u00facar y polifenoles es mayor.<\/p>\n