TINTO MERLOT

“Joven pero distinguido”

D.O: Tarragona

Producción: 4000 botellas

Variedad de uva:100% Merlot ecológico

Elaboración: Las uvas provienen de cultivo ecológico, cosechadas a mano y seleccionadas en el propio viñedo. Después de dos días de maceración pre-fermentativa a unos 15°C, inicia la fermentación mediante levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 20°C y 25°C. La fermentación maloláctica se da espontáneamente y hacia el mes de mayo se aplica una delicada filtración previa al embotellado. Contenido de alcohol: 14.5% vol.

Nota de cata: Visualmente destaca por su color rojo cereza intenso con tonalidades azuladas y reflejos que demuestran su juventud. En la nariz, un intenso aroma que recuerda frutos rojos, ciruela pasa e higos maduros. En la boca aparece un punto de acidez que se equilibra con el punto dulce de la fruta madura que es lo que lo hace tan untuoso. Bien conservado evolucionará positivamente durante mínimo cuatro años.

Imagen: El vino es pasión que complementa otras expresiones de arte y en ese momento donde disfrutamos lo mejor de los dos… es como si nos elevara a otro nivel de satisfacción. Por eso quisimos combinar nuestro Merlot Joven con la música, te invitamos a comprobarlo!

Maridaje: Quesos de oveja o vaca semi duros, pastas especialmente con salsa de tomate, estofados de pollo, cerdo o conejo, frijoles con embutidos y clotxa, el platillo autóctono de la región.