Els nostres vins, a un sol click

Vi Acàcia

“Monovarietal en essència, divers en sensacions i intensa personalitat”

El Macabeu, varietat de RAÏM típica de la zona. Madurat i expressament sel.leccionat per a aquest vi monovarietal.

El vi Acàcia és elaborat mitjançant el macabeu,  varietat poc comuna en vins monovarietals ja que es comenta que a aquest li manca expressivitat. Nosaltres l’observem i el mimem aconseguint extreure tota la seva personalitat

La vinya es situa al territori de la riba del riu Ebre sobre un terra caracteritzat per ser sorrenc i llimós.

Les nostres vinyes de vi blanc estan situades a la riba del riu Ebre en un sòl sorrenc i llimós. Aquestes nodreixen el vi Suñer Acàcia.

La fermentació alcohòlica del vi blanc Macabeu es comença al dipòsit d’acer inoxidable i finalitza en bóta de fusta d’acàcia, on roman fins a sis mesos després de finalitzada la fermentació. El battonage que es realitza durant aquest temps de criança dóna estructura i l’acàcia unes sensacions úniques al vi.

Vi amb tonalitats de palla, de marcada palidessa, net i amb brillantor. Denota un aroma subtil de fruits blancs i tropical, juntament amb notes florals i cítriques. En boca sorprèn la seva voluminosa presència deixant anar sabors de poma i pera que es combinen amb suaus matisos del anís.

Collita i selecció del raïm es porta a terme de forma manual, on s’escull el que presenta el grau de maduresa necessari i que presesta un estat sanitari òptim. La  maceració es duu a terme a baixa temperatura durant 48h i després es fa retirada del most sense premsa. La fermentació es desenvolupa en dues fases; s’inicia en dipòsit d’acer inoxidable i finalitza en bóta de fusta d’acàcia, on romandrà fins a sis mesos després de finalitzada la fermentació. El battonage aplicat durant la criança atorga una bona presència en boca i la fusta d’acàcia les sensacions úniques d’ aquest vi. Contingut en alcohol: 13%vol.

Vi Acàcia


"Monovarietal en essència, divers en sensacions i intensa personalitat"

slide
La VINYA a la riba del riu Ebre, plantada sobre un sól sorrenc i llimós
slide
El Macabeu, varietat de RAÏM típica de la zona. Madurat i expressament sel.leccionat per a aquest vi monovarietal.
slide
VINIFICACIÓ utilitzant la fusta d'acàcia.
PrevNext

D.O.: Tarragona

Anyada: 2015

Producció: 600 ampolles

Varietats de raïm: 100% Macabeu

Criança: sis mesos en bóta d’acàcia amb Battonage

Nota de tast: Vi de color palla pàlid, net i brillant. Desprèn un aroma subtil de fruita blanca i tropical, juntament amb notes florals i cítriques. En boca sorprèn la seva voluminosa presència deixant anar gustos de poma i pera que persisteixen juntament amb suaus matisos anisats.

Collita i selecció manual del raïm on s’escull aquell que presenta el grau de maduresa adequat i un estat sanitari òptim. Maceració pel.licular pre-fermentativa a baixa temperatura durant 48h i posterior retirada del most sense premsa. La fermentació es desenvolupa en dues fases; s’inicia en dipòsit d’acer inoxidable i finalitza en bóta de fusta d’acàcia, on romandrà fins a sis mesos després de finalitzada la fermentació. El battonage aplicat durant la criança atorga una bona presència en boca i la fusta d’acàcia les sensacions úniques d’ aquest vi. Contingut en alcohol: 13%vol.

TOP

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza cookies perquè tingueu la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, cliqueu l'enllaç per a més informació.

CERRAR