Respetando el ciclo biológico natural de la vid, ésta siempre debe ser perfeccionada en su evolución por el viticultor, por ello, debemos hacer una serie de trabajos en el campo entre ellas «la poda». Como la vid es una planta arbórea, enredadera y de crecimiento ilimitado, hay que controlarla. Durante el largo y frío invierno,