Vi Negre Merlot

Vi Negre Merlot procedent de vinya ecològica plantada el 1999 que consta de tres hectàrees i mitja de sòl pedregós arenós, situat al terme municipal de Ginestar. Una zona de secà envoltada per bosc Mediterrani, on hi conflueixen l’aire de garví i el vent de sers, un racó exel.lent per la producció d’un raïm de qualitat.

Podem parlar del nostre vi com un vi únic i selecte ja que la seva producció es limita a 400 ampolles. La seva procedència així com la seva selecció el fa un vi totalment exclusiu.

El nostre raím té procedència de cultiu totalment ecològic , collit a mà i amb una curada selecció al mateix terreny. Després de dos dies de maceració pre-fermentativa a uns 15ºC s’inicia la fermentació mitjançant llevats seleccionats, en dipòsit d’acer inoxidable i a una temperatura controlada entre 20 i 25ºC. La fermentació malolàctica esdevé de forma espontània i, cap al maig, s’aplica una delicada filtració i posterior embotellat. Contingut en alcohol: 14%vol.

Amb el nostre vi negre merlot podràs gaudir d’un dels millors vins de les Terres de l’Ebre provinent d’una producció la qual s’ha cuidat fins al més mínim detall. Per conèixer el procés de producció pots realitzar la visita d’enoturisme que tenim prearada pels mesos d’Agost.