Català 
English 
Español 
Respectant el cicle biològic natural de la vinya , aquesta sempre ha de ser perfeccionada en la seva evolució per el viticultor , per això, hem de fer una sèrie de treballs en el camp entre elles ” la poda ” . Com la vinya és una planta arbòria , enfiladissa i de creixement il·limitat, cal controlar-la. Durant el llarg i fred hivern, la poda, un treball on l’objectiu principal va ser la de mantenir l’estructura dels nostres ceps i equilibrar-ne el vigor amb la producció per tractar d’obtenir collites regulars i de bona qualitat. Un cop arribada la primavera, el següent pas, la poda en verd.
En aquesta pràctica, s’inclou el conjunt de pràctiques de poda que es realitzaen durant el període vegetatiu del cep. La seva finalitat és complementar la poda d’hivern, per mantenir l’equilibri entre el desenvolupament vegetatiu i la fructificació, així com obtenir unes condicions sanitàries més eficients, afovorir l’airejament i facilitar les aplicacions dels fitosanitaris.
Una de les pràctiques més comunes que hem realitzat durant els mesos d’abril-maig, és la d’esporgar.
Aquesta operació consisteix en suprimir els brots tendres que neixen de la fusta vella, tant al tronc com als braços, respectant excepcionalment aquells que puguin fer servir per a la substitució d’algun braç o cap o bé per a deixar més càrrega en aquells casos en que s’ha realitzat una poda massa severa.
Aquesta operació, és convenient realitzar-la tan aviat és pugui, mentre els brots tinguin consistència herbàcia. D’aquesta manera el cep no se’n ressent tant i l’operació rendeix molt més.
El fonament de tot aquest treball és eliminar la “càrrega ” que sobra a la planta per millorar el rendiment i la qualitat del raïm perquè, es redueix el nombre de raïms per cep i llavors la concentració de sucre i polifenols és més gran.
