Català 
English 
Español 
En aquesta entrada ens agradaria respondre a unes quantes preguntes sobre aquest producte que els nostres clients ens fan sovit i que ens agradaria aclarir.
A QUÈ ANOMENEM OLI DEL PRIMER RAIG?
Anomenem “oli del primer raig” al primer oli premsat al molí de la temporada, normalment a mitjans del mes de Novembre, procedent d’olives primerenques i fresques de la varietat arbequina. El sistema de cultiu intensiu conjuntamente amb la recol·lecció a màquina ens permet collir les olives en aproximadament tres dies. Això ens ajuda a conservar el punt òptim de verdor/maduració que necessitem per aquest producte.
A vegades també s’anomena popularmente oli de la primera premsada però nosaltres creiem que, aquest terme, presta a l’equivocació ja que tot l’oli que premsem al molí és de primera premsada, o sigui, oli d’oliva verge extra.
QUÈ EL DIFERENCIA D’UN OLI NORMAL?
Al ser un oli procedent d’olives primerenques és molt intens i afruitat. A més aquest oli es caracteritza per estar envasat sense filtrar de manera que conserva tota la matèria volátil aportant totes les propietats de l’oli d’oliva verge extra més autèntic.
PER QUÈ L’OLI DEL PRIMER RAIG FA PÒSIT?
En l’oli no filtrat és normal que, al cap d’unes setmanes d’envasar-lo, faci pòsit ja que porta molta càrrega orgànica. Però no és cap desventatge ja que aquest oli no filtrat, com el vi, es conserva millor i manté totes les seves propietats característiques.
ES POT CONGELAR?
Si desitgeu gaudir d’aquest oli durant tot l’any nomès us el cal congelar en bosses de plàstic al buit ja que el vidre es podria trencar.
COM S’ACONSELLA CONSUMIR-LO?
És un oli ideal per consumir en cru. Per exemple en amanides. carpaccios, verdures saltejades, carn i peix a la planxa, en escabeixos , etc. I dóna sentit a la dita “oli per sucar-hi pa”.
